最香餅家



最香餅家

 

古法炭燒製,餅香飄巷里

旅客離開澳門時,總愛帶上幾盒伴手禮(手信,為旅程畫上完美的句號,而杏仁餅正是受顧客垂青的手信之一。有一間老店的炭燒手工杏仁餅遠近馳名,儘管位處內街,但仍有不少遊客慕名而至,連澳門本地人也對其讚不絕口,這就是「最香餅家」。

「最香餅家」始創於1957年,以手工炭燒杏仁餅聞名,口碑載道。店舖最初設在澳門三層樓街,屬典型的家庭式工場,創辦人李繼煜先生負責製作餅食,妻子黎愛珍女士則用扁擔挑着產品到餐廳兜售。80年代「最香餅家」遷至夜呣街,店內一側為工場,另一側用作產品零售,杏仁餅出爐,炭香縈繞,令人稱絕!「最香餅家」的鎮店出品包括:粒粒杏仁餅、鮮奶合桃餅,鬆滑香濃,而最有情韻的要數蛋黃肉心杏仁餅。目前由第二代傳人李志勇先生和第三代傳人李俊明先生管理

店內的老牌匾,經歷時代洗禮,「最香餅食」四個大字早已褪色,但本土的原味道依然留傳,沒有變改……

 

地址:澳門夜呣街12B地下A


Pastelaria Chui Heong

 

Biscoitos assados com carvão de forma antiga, espalhando-se o seu cheiro nas travessas

Quando os turistas saem de Macau, gostam sempre de trazer consigo algumas lembranças, a fim de dar um perfeito ponto final à viagem. Entre todas as lembranças, o biscoito de amêndoa é uma das lembranças mais favoritas e recebidas pelos clientes. Há uma loja antiga, seus biscoitos artesanais de amêndoa assados com carvão são bem famosos e conhecidos. Apesar de se encontrar na rua interior, atrai muitos turistas para visitar esta loja pela sua popularidade, e até mesmo os residentes de Macau não param de elogiá-la, sendo esta loja a "Pastelaria Chui Heong".

A "Pastelaria Chui Heong", criada no ano de 1957, é famosa pelos seus biscoitos artesanais de amêndoa assados com carvão. A loja, originalmente instalada na Rua do Barão, era uma oficina típica de família em Macau. O fundador, Sr. Lei Kai Ioc, era responsável pela produção de produtos de pastelaria, enquanto a sua esposa, Sra. Lai Oi Chan, usava vara para levar produtos e vendê-los em restaurantes. Na década de 80, A "Pastelaria Chui Heong" mudou-se para a Rua do Gamboa, um lado do estabelecimento é instalado como oficina, e outro lado serve para local de venda a retalho de produtos. Os seus biscoitos de amêndoa cheiram muito bem e são deliciosos e impressionantes. Os produtos mais famosos desta Pastelaria abrangem os pequenos biscoitos de amêndoa, biscoitos de noz com leite, e biscoitos de amêndoa com gema e carne de porco com um encanto extraordinário, etc.. Actualmente, a Pastelaria é operada pelo herdeiro de segunda geração, Sr. Lei Chi Iong, e pelo herdeiro de terceira geração, Sr. Lei Chon Meng.

Com o passar do tempo, os quatro grandes caracteres chineses 最香餅 indicados na placa antiga do estabelecimento encontram-se já desbotados, mas o sabor original da terra Macau continua a ser mantido e guardado, não havendo qualquer alteração...

  

Rua do Gamboa, n.º 12-B, R/C, bloco A, Macau



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